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准备食材:猪肉切丝,清洗干净的韭菜苔切段,木耳提前泡发清洗干净备用!葱姜切丝!然后把鸡蛋磕入碗中加少许料酒打散,锅中油热倒入鸡蛋液炒熟后盛出备用。
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然后锅中再加入少许油,油热煸炒葱、姜丝炒出香气。
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加入肉丝煸炒均匀(目的去掉肉中的水份去腥)
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炒到肉丝发白开始加入料酒、生抽煸炒均匀
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加入少许水煮一下肉丝!让肉丝更快的熟透!
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肉丝炒熟后依次加入鸡蛋、木耳、韭菜苔大火一起翻炒均匀。加盐和鸡精调味。炒熟装盘!(韭菜苔易熟,不要炒过了!)
炒韭菜苔的小贴士1.鸡蛋液中加少许料酒有去腥的作用! 2.肉丝炒熟后再加入韭菜苔beat365官方网站,beat365因为韭菜苔易熟!炒过头不好吃了! 3.我习惯把韭菜苔顶端1~2公分处切掉不用,因为韭菜苔的顶部容易老不好吃!
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